C’est l’organisation Transfair basée à Cologne qui s’occupe de décerner le label aux communes et vérifie qu’elles se plient aux exigences de la marque. Des exigences très modestes : il suffit que les instances municipales utilisent du café issu du commerce équitable ainsi qu’un second produit. C’est souvent le sucre ou le cacao qui va avec.
Mais Transfair se justifie de cette politique peu exigeante : « La sphère publique a comme responsabilité de se poser en modèle pour la société. Avec une politique plus stricte, on n’aurait pas converti autant de villes au commerce équitable. Et d’autre part, il s’agit d’un minimum, on encourage les villes retenues à en faire plus. »
A Offenbach, ce sera d’abord le café qui viendra du commerce équitable. Les conseillers municipaux du parti vert se réjouissent mais restent prudents : « On avait passé un règlement il y a quelques années pour utiliser du papier recyclé pour les photocopies et les impressions. Ça a été une vraie galère pour le mettre en application. Espérons que cette fois ci les services logistiques seront plus coopératifs. »
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jean luc 