je n’y suis encore jamais allé , mais j’en ai entendu parler avec beaucoup de bienveillance par des Allemands , il y a quelques semaines.
J’ai même appris que cette année pour la fête nationale française du 14 juillet , le personnel des restaurants s’était mis au bleu-blanc-rouge. 
Chose qu’on n’aurait pas vue il y a une dizaine d’années ou plus , bon nombre d’Alsaciens qui souhaitent faire un bon repas , se rendent là-bas ( meilleur rapport qualité-prix) parait-il.
https://www.youtube.com/watch?v=r4G_bO9OTSc Video de la « Deutsche Welle » ( Baiersbronn , erste Adresse für Gourmets.)
EDIT : confirmation ;
Selon le Gault et Millau , le meilleur cuisinier de l’année exerce à Baiersbronn:
Gault & Millau: Der Koch des Jahres ist ein Schwarzwälder - Südwest - Badische Zeitung