Etoiles Guide Michelin à Cologne

Kissou33 · Novembre 14, 2014, 10:28

e nouveau un record absolu du nombre d’étoiles Michelin 2015 en Allemagne - nos chefs allemands décrochent 282 étoiles cette année (274 en 2014, 255 en 2013 et 205 en 2012), bien qu’aucun nouveau chef trois étoiles n’ait été nominé.

Feux d’artifices et de joie puisque de nouveau ils sont juste après la France en terme de scores gastronomiques et se réjouissent d’une évolution culinaire et du goût sans précédent. Comme se plaît à le rappeler le directeur du Petit Guide Rouge, Michael ELLIS, « A l’époque, il y a vingt-cinq ans, la situation était bien différente de celle d’aujourd’hui, c’était beaucoup plus viande et pommes de terre ». Aujourd’hui, pour poursuivre une progression régulière de la gastronomie allemande, les juges du Michelin rappellent qu’il est important de se focaliser sur la qualité et la fraîcheur des produits en plus d’une préparation bien réfléchie, de la créativité et d’une technique bien maîtrisée.

la suite ici : Etoiles Guide Michelin à Cologne

je n’ai pas trouvé d’article sur l’Allemagne en général concernant le Guide Michelin…

michelmau · Novembre 14, 2014, 10:39

Concernant les 3 étoiles en Allemagne , il y en a 11.

Pour les 2 étoiles :
http://restaurant.michelin.de/restaurants/restaurants-2-sterne-michelin/

Kissou33 · Novembre 14, 2014, 11:03

nulle en recherche aujourd’hui… Merci Michelmau !