Elle ouvrira le 1er août 2018 à Francfort / Main dans le quartier de Bockenheim.
On connait le principe fondamental : pas de nourriture d’origine animale :viande , lait et miel sont donc bannis du menu et vraisemblablement remplacés par tofu , lait d’avoine , sirop d’agave etc…
Produits locaux et de saison , repas préparés par des parents.
Les nutritionistes émettent quelques doutes quant à un tel régime chez l’enfant : possibilité de carences en vitamines B12 en iode et en fer qui peuvent de révéler irréversibles plus tard et déconseillent un tel régime .
Petite remarque : visites au zoo exclues.