Il s’agit, en quelque sorte , d’une omelette paysanne avec un peu de viande de boeuf. Ca ne doit pas être mauvais.
http://www.kochbaeren.de/Rezepte-ohne-Bild/33-0037-Katzagschroi.php
c’est exactement ce que l’on faisait chez moi avec la viande du pot au feu le lundi soir ! (le lundi, chez nous, c’était pas raviolis )
Le pot au feu, c’est long à cuire : donc chez moi, on le faisait le samedi après-midi, on en mangeait le samedi soir (bouillon, puis viande et légumes), et la viande qui restait, on l’accomodait de nouveau le lundi soir.