Un plat traditionnel du jeudi de Pâques :
Version allemande :
Il existe aussi une version alsacienne ; la
Nin Kritter Sùpp : en français .
NB ; je n’ai pas essayé , par contre , je peux vous assurer que la soupe aux orties , c’est vraiment très bon ( au goût et pour la santé .) 
La soupe aux 9 herbes est censée avoir des propriétés médicinales et est souvent consommée pour soulager les maux de tête, renforcer le système immunitaire et améliorer la digestion. C’est bon pour la santé également . 
Nous sommes à Noël, au solstice d’hiver. Les « neuf herbes » symbolisaient l’éveil de la nature au printemps. Evidemment, avec le réchauffement climatique, il est possible que l’éveil de la nature soit un peu en avance, dorénavant. 