Le Kuchenmeisterey et autres livres de cuisine anciens

L'Allemagne au Max Cuisine & saveurs
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Cet article d’un blog que j’aime bien :
du-sacre-au-sucre.blogspot.com/2 … prime.html
m’a fait connaître le Kuchenmeisterey :

Après quelques recherches, j’ai trouvé qu’on pouvait en consulter quelques extraits sur Google books :
books.google.com/books?id=SrfV4O … &q&f=false

Ici, la liste des livres de cuisine, à commencer par les plus anciens :
de.wikisource.org/wiki/Kochb%C3%BCcher
On y apprend que le Kuchenmeisterey n’est pas le plus ancien livre de cuisine allemand connu, mais le premier imprimé. On a en effet trace de quelques livres manuscrits antérieurs, et ainsi on peut consulter Das Buoch von guoter Spise :
de.wikisource.org/wiki/Das_Buoch … oter_Spise

Je ne me suis pas encore plongée dedans… S’il y a des courageux ? :smiley:

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là tu touches une corde sensible : les livres anciens, puits de découvertes sur la réalité des « autrefois » ! (loin parfois de ce que les livres d’histoire ont bien voulu en retenir).

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J’y ai jeté un coup d’oeil; déjà que je fais partie des « lecteurs lents » en temps normal , là, ça risque de mettre plus longtemps à décrypter qu’ à cuisiner .
Ca ressemble plus à des indications générales…sur la façon de préparer tel ou tel mets qu’à nos recette modernes avec indications de quantités.

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La cuisine et les recettes anciennes, j’adore ça… Mais avant de cuisiner il va falloir comprendre…
A dans quelques années pour la première recette :smiley:

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Je me trouve hélas dans l’obligation de quitter à tout jamais la rubrique « cuisine et saveur » ayant encore grossi de cinq kilos en quinze jours. :imp:

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au contraire ! :wink:
plus que jamais tu devras te mettre aux fourneaux pour manger des petits plats sains et équilibrés. :stuck_out_tongue:
on ne perd pas de kilos en s’affamant, au contraire c’est la meilleure manière de prendre 5 kg en 15 jours par pure vengeance de l’organisme. :frowning: :blush: :cry:

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Tes conseilles étant comme à ton habitude, particulièrement judicieux, je me trouve donc dans l’obligation de me rendre de nouveau chez Paul Bocuse afin d’y perfectionner mon allemand et ma ligne. :laughing: :laughing: