Entendu pour la première fois ce matin sur France Musique dans une pièce pour orgue de Buxtehude.
On trouvait ce petit instrument sur les orgues baroques ; il s’agit d’une petite étoile dont chaque pointe comporte une clochette , qui, en tournant , vient percuter un plot fixe.(ambiance de Noël , ambiance de fête.) Zimbel = cymbale , Stern = étoile.
Petite explication sur le Zimbelstern (vraisemblablement traduite par un traducteur automatique , dont je vous laisse savourer la prose ! 
)
wikipédia(en allemand)
Pour les bricoleurs ;A small Zimbelstern - YouTube comment construire son Zimbelstern. ( en anglais )
Bach: Prelude in C major with 'Zimbelstern' and 'Glockenspiel' - YouTube Prélude pour orgue en ut majeur J.S Bach.
Zimbelstern Norderney - YouTube L’orgue baroque de Norderney (avec Zimbelstern.)