Bratwurst ou Currywurst ?

L'Allemagne au Max Cuisine & saveurs
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Une liste des meilleurs Currywurstbude de la capitale

Je viens de tomber sur une recette de currywurst ici, je ne sais pas ce que cela vaut, mais peut-être que Kissou pourra se faire un petit bout de berlin en gironde!

Currywurst de Berlin:

300g de viande de porc hachée.
100g de crème liquide
1 càc de curry
1 càc de concentré de poivron.
1 càc de curcuma
60 cm de boyau à saucisse
Poivre
Sel

Mixer rapidement la viande et la crème, mélanger avec les épices. Verser le mélange dans une poche à douille avec un goulot de 8mm. Remplir le boyau et former des boudins de 10cm environ avec de la ficelle de cuisine. Faire cuire dans de l’eau à 70°C pendants 3 minutes, reserver au frais.
Séparer minutieusement les saucisses, faire cuire à la poêle et servir avec une sauce au curry.

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:laughing: Merci d’avoir pensé à moi… c’est gentil !!

mais même si je me faisais une currywurst à Bordeaux… il me manquera toujours un petit bout… de Berlin :wink:

mais sincèrement, y’en a qui ont déjà essayé de faire (avec la recette de Nico ou une autre) des Currywurst maison ?

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Je ferais un test dans les mois à venir, ca a pas l’air plus compliqué que faire du boudin. :smiley:

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Je croyais qu’ici, on parlait cuisine et saveurs ! :mrgreen:

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J’adore la Currywurst :heart: Je suis une grande fan de curry, je pourrais me nourrir avec ça tous les jours ^^

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pour amener de l’eau au moulin… ou de la sauce à la saucisse…

Allemagne Diplo : la currywurst