Ce qui me paraît étonnant c’est que, dans cette même entreprise, deux employés sont tombés malade en présentant les mêmes symptômes avant que l’épidémie ne se déclenche et que rien n’a été fait pour orienter les investigations dans cette direction. N’y a-t-il pas obligation de déclaration de cette catégorie de maladie dès lors que l’on est en contact avec des aliments? Surtout dans un milieu qui est un incubateur idéal pour germes et bactéries? Pendant les recherches sur les habitudes alimentaires des malades, personne n’avait signalé qu’ils étaient amateurs de graines germées? On dirait vraiment que la rigueur allemande avait des plombs dans l’aile dans cette affaire. J’ose espérer que le nombre de décès n’augmentera plus.
Dans n’importe quel repas chinois, tu as de fortes probabilités de manger des germes de haricots mungo sans le savoir, donc pas vraiment besoin d’être « amateur de graines germées » pour se faire contaminer…
Es les graines qui était contaminées par les excrément des animaux et qui ont contaminé les employés à leurs tous, ou es les employés qui ont été contaminé par une source encore inconnue , et qui a leurs tour on contaminé les graines à leur tour.
jean luc
Qui à leur tour ont contaminés les consommateurs qui à leur tour. 
Les autorités allemandes déconseillent jusqu’à nouvel ordre la consommation des graines germées, achetées ou même cultivées soi-même.
lefigaro.fr/flash-actu/2011/ … enfant.php
jean luc 
Allemagne: Eceh dans un ruisseau
La bactérie Eceh, qui peut provoquer des diarrhées mortelles, a été décelée dans un ruisseau près de Francfort sur le Main, ont indiqué les ministères régionaux de l’Environnement et de la Santé.
Selon ces deux ministères du Land de Hesse (dont dépend Francfort sur le Main), il n’y a toutefois pas de danger de contamination de l’eau potable de la région, ce ruisseau n’étant pas relié au système d’alimentation en eau des environs.
Les raisons de cette contamination n’ont pas été élucidées. Cependant, les échantillons d’eau ayant été prélevés non loin d’une station d’épuration, il n’est pas exclu qu’elle en soit la source de contamination, ont déclaré les ministères.
La crise de la bactérie Eceh, qui a fait 38 morts en Allemagne et 39 au total en Europe, a duré plusieurs semaines. Le week-end dernier, les autorités allemandes avaient identifié l’origine de la contamination sur des graines germées issues d’une ferme d’agriculture biologique du nord de l’Allemagne, Gärtnerhof, à Bienenbüttel. Elle a été fermée depuis.
lefigaro.fr/flash-actu/2011/ … isseau.php
jean luc
Le problème c’est qu’il s’agit d’une mutation génétique d’une bactérie qui résiste désormais à tous les antibiotiques connus donc les cas de contamination risquent de se multiplier. 
Des discussions sont engagées au niveau européen au sujet de l’intoxication à la bactérie E.coli due à des graines germées qui a touché dix personnes en France, pour déterminer s’il y a lieu ou non de lancer une alerte dans l’UE, a indiqué samedi la Commission européenne. « Il n’y a pas d’alerte européenne formelle lancée à ce stade qui équivaudrait à une interdiction de commercialisation » des graines concernées, mais « il y a des échanges d’informations entre la France, la Grande-Bretagne et l’Allemagne », a indiqué le porte-parole de l’exécutif européen pour les questions de santé.
lci.tf1.fr/science/sante/2011-06 … 51230.html
jean luc
Les cas me paraissent quand même beaucoup fréquent ces dernières semaines n’est-ce pas ? 
oui, je penche pour une alerte européenne, et un retrait du marché.Heureusement que la coopération franco-allemande fonctionne bien.
jean luc
L’épidémie d’Escherichia coli qui a tué 47 personnes depuis mai touche à sa fin. Deux lots de graines de fenugrec bio – une plante aromatique – importées d’Egypte en 2009 et en 2010 sont très probablement à l’origine de l’intoxication de 10 Français et de plus de 4.000 Allemands, selon une enquête menée par le Centre européen de prévention des maladies et l’Agence européenne de sécurité des aliments. Mais la traque de la bactérie tueuse est loin d’être terminée.
francesoir.fr/actualite/scie … 14666.html
jean luc
Mais bien que provoquant des symptômes similaires (diarrhées hémorragiques et syndromes hémolytique et urémique), les bactéries en cause ainsi que l’origine de la contamination sont distinctes.
Selon l’enquête menée par les services de santé, ces infections seraient liées à la consommation de viande hachée contaminée par la bactérie Escherichia coli O157:H7, une bactérie naturellement présente dans l’intestin des animaux à sang chaud et, notamment, des bovins. Les autorités sanitaires ont immédiatement procédé au retrait de l’ensemble des lots incriminés.
Par ailleurs, le 22 juin, des cas de diarrhées hémorragiques et de SHU se sont également déclarés chez des adultes, majoritairement des femmes, dans la région de Bordeaux. Bien que provoquant des symptômes similaires à ce premier épisode, ces cas ont une origine différente.
actualites-news-environnemen … tions.html
jean luc
Franchement je n’y comprend plus rien à toutes ces histoires. 
qu’est ce que tu ne comprends pas Fifititi ??
tu peux trouver des explications ici : sante.gouv.fr/syndrome-hemol … prevention
et ici : fr.wikipedia.org/wiki/Escherichia_coli
Escherichia coli la plus connue, est celle présente dans nos intestins, et qui parfois (par hasard de notre anatomie, ou par manque d’hygiène) provoque des infections urinaires bien connues des femmes (un peu moins des hommes, toujours pour raison anatomique).
certaines Escherichia coli sont plus méchantes pour les humains que d’autres, (celles citées au dessus sont essentielles dans l’intestin)… Certaines escherichia coli sont retrouvés dans la viande de boeuf hâché, si la partie de viande hâchée que l’on vous vend, est allée en contact avec les intestins de l’animal (ou si le boucher ne s’est pas bien lavé les mains après la grosse commission, et avant de vous servir votre steack)… Cette bactérie peut aussi se trouver dans des steaks hachés congelés, c’est la raison première pour laquelle les steack de ce bon vieux Ronald sont cuits et archis cuits (la cuisson à plus de 70° je crois, détruit cette bactérie).
parfois s’il y a un manque d’hygiène, ou bien si ton organisme est fragilisé, ou bien si tu es âgé, ou très jeune, ou si l’escherichia est particulièrement virulente et d’une souche très particulière (cas en Allemagne ou à Bordeaux) cela crée un SHU (Syndrome hémolytique et urémique) et on se retrouve à l’hosto avec parfois le résultat que l’on connait… malheureusement… est-ce plus clair pour toi ?
J’ai l’impression qu’il y a de plus en plus de cas et que cette bactérie est de plus en plus virulente.
Peut-être que l’on en parlait moins ou que je n’y faisait pas attention.
c’est en moyenne 1 à 5 % de la population qui est touchée en France par la bactérie eschérichia coli la plus « courante ».
cependant les moins courantes, comme celles qui font fureur actuellement, font l’objet de surveillance parce que les dégâts qu’elles font sur l’organisme sont parfois irrévocables (quand ils ne sont pas mortels…).
et l’autre problème vient du fait que notre sur-consommation d’antibiotiques pour un simple rhume, donne à ces bactéries un gros pouvoir de résistance… qu’elles n’auraient pas si nous supportions un petit rhume sans rien prendre de plus qu’un kleenex et des gouttes pour le nez…
et il y a aussi une autre raison qui fait que l’on en parle plus, non seulement la multiplicité des médias, mais aussi le fait que l’on consomme tous la même chose dans les mêmes magasins ! si la chaine qui a fabriqué les steacks contaminés à Lille n’avait été qu’une petite entreprise familiale, les personnes touchées auraient été moindres… Si la ferme qui a fabriqué les graines germées contaminées, j’avais eu qu’une production locale, elle aurait touchée moins de personne… Si la kermesse de Bégles (à côté de Bordeaux) n’avait pas eu lieu… etc etc… le rassemblement d’un grand nombre de personnes, ou bien l’achat au même magasin pour un grand nombre, multiplie le risque d’infection par cette bactérie… SI… SI… les mesures d’hygiène en amont n’ont pas été respectées…
c’est de là que vient le problème… Hygiène… hygiène… hygiène…
[i]Les graines de fenugrec, lien « le plus probable » entre les épidémies en France et en Allemagne.
LONDRES (AP) — Un lot de graines de fenugrec en provenance d’Egypte est probablement à l’origine des deux épidémies liées à une souche de la bactérie E.coli en Allemagne et en France, a confirmé mardi l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), précisant que des graines sont encore disponibles sur le marché européen. L’UE a interdit l’importation de certaines graines en provenance de l’Egypte.
Bruxelles précise que les Etats-membres doivent également s’assurer que toutes « les graines provenant d’un exportateur égyptien entre 2009 et 2011 sont retirées du marché, testées et détruites ».
L’EFSA confirme dans un rapport qu’un lot de graines de fenugrec importées d’Egypte est « le lien commun le plus probable » entre les deux épidémies. Elle ajoute que le nombre de pays d’Europe ayant reçu des lots suspects est « plus important que prévu ».
Les graines ont été importées par un important distributeur allemand, précise l’agence sanitaire. Elles ont ensuite été vendues à 70 compagnies: 54 en Allemagne, au coeur de l’épidémie, et 16 dans onze autres pays d’Europe. Il faudra des semaines avant de déterminer où ces graines ont été précisément vendues.[/i]
fr.news.yahoo.com/graines-fenugr … 23582.html
J’avais compris : Les graines de fennec.
Mais non, du fenouil grec! 
peut´on pas fusionner ce sujet avec l’ autres sur le même thème .
jean luc
J’avais pas vu…Mais on aborde tellement de sujets que je fini par m’y perdre.