N’importe quel être humain qui a pu subir une fibroscopie est à même de comprendre le « plaisir » qu’on procure aux canards et aux oies…pas seulement une fois, mais à 2 à 3 reprises par jour, pendant deux ou trois semaines, même si les gaveurs nous assurent que c’est complètement indolore.
Je sais qu’il est de bon ton de se moquer de ce que d’aucuns appellent de la « sensiblerie » envers les animaux, mais tant pis !Le cochon, lui, au moins, on le tue instantanément et pas après une longue période de torture.
C’est clair que la méthode est assez brutale même si les éleveurs t’affirment que les animaux ne souffrent pas, ce qui d’après eux, entraînerait une mauvaise qualité du foie. 
Pour répondre à Kesseke : personnellement je n’ai jamais considéré le foie gras comme un produit de Luxe… c’est un produit que l’on ne mange pas tous les jours certes, c’est pour moi un produit que l’on retrouve lors d’une grande fête (un anniversaire particulier, un repas entre amis pour leur faire découvrir les produits du terroir)… Disons que je leur ferai déguster un foie gras… comme je leur ferai déguster une huître… Le caviar est un produit de luxe pour moi, pas le foie gras.
ceci dit, le prix du foie gras chez moi n’a sans doute rien à avoir avec le même foie gras (même producteur) acheté à Lyon, Mulhouse, Brest ou Cologne !!!
pour les questions sur le gavage vous pouvez toujours lire ce site :
elevage-gavage.fr/gavage-que … onses.html
Leurs explications sont très claires…
Je ne rentrerai pas dans le débat de la maltraitance aux animaux…
Sage précaution en effet. 
Métro est spécialisé dans la distribution aux professionnel de l´hôtellerie, et de la gastronomie, mais les particuliers peuvent aussi acheter. je sait qu´on en trouve en Allemagne,mais comme j´en cherche pas , j´en vois pas. C´est un produit très marginal en Allemagne, réservé à une certaine élite. Mais si j´en vois , je vous le dit.
jean luc
jean-luc… tu ne peux pas en voir en Allemagne… PUisque tu n’en cherches pas
je ne vois pas pourquoi le foie gras en Allemagne serait réservé à une ELITE pour employer le mot que tu emploies.
Je pense plutôt qu’il a, comme en France, ses anti- et ses pro-foie gras… et que les connaisseurs de foie gras en Allemagne, ne sont que trés minoritaires…
peut-être autant minoritaires que les amateurs de Schnaps en France !! 
le foie gras c’est aussi une question de culture ! C’est un peu comme les huîtres qui écoeurent tant de personnes, et en font saliver autant d’autres …
c’est comme moi et la Leberwurst… j’ai l’estomac qui se révulse rien que d’y penser… je ne reproche rien à ceux qui l’aiment, mais par pitié ne me forçez pas à en manger… 
Peut être, que la connaissance et la consomation de foie gras et des autres produits francaises « de luxe » en Allemagne et autres pays est « réservé à une certaine élite ». Comment est le contraire? Quel produit de luxe etrangere (sauf caviar) est connú chez les « connaisseurs d’élite francaise »? Quoi et où ils mangent, quand ils sont dans autres pays? Dans un restaurant francais de 3 etoiles? 
Réservé à une certaine élite, hm, ma tranche de foie gras du Metro a coûté 10€, pour un aliment réservé à une élite, y’a pire. Après, il faut le connaître, effectivement, mais on ne parlerait pas d’élite dans ce cas là, mais de gens connaisseurs de la cuisine française, plutôt.
Mais ce que tu as dit Elie est intéressant: effectivement, il dit peut être que ça n’a pas de goût, car ça ne ressemble à rien de ce qu’il connaissait auparavant (d’autant qu’il ne connaît pas trop d’autres choses que la Leberwurst et le Gehacktes…) Pour moi, qui aime le foie gras, et tiens ça de ma mère, j’ai été éveillée tôt à ce goût, mais moi non plus je ne sais pas différencier la Pilsner de la Weizen, la Nussschinken et Bierwurst, etc…
D’un autre côté, beaucoup de gens adorent manger exotique, comme par exemple des trucs asiatiques dont le goût ne ressemble à rien que l’on connaît, par exemple le wasabi (bien que très scharf) ou le sushi, et on connaît tous le succès du sushi.
Alors c’est peut être une question de culture, comme le dit Kissou, mais comment expliquer alors que la cuisine asiatique par exemple ait connu un tel succès dans des pays pourtant pas habitués à ces saveurs?
parce que la cuisine asiatique est à la mode Dresden…
Le foie gras n’a jamais été une mode… il a toujours eu l’image d’un produit « cher » réservé à une catégorie de la population qui a le « budget pour »
Personnellement… Sushi, wasabi (beurk) et autre maki me laissent complètement indifférente… je leur préfère un bon carpaccio de saumon à ma façon
Il devrait finalement bien y avoir du foie gras français au stand de la foire Anuga à Cologne (Allemagne) cette année. L’information n’a peut-être pas l’air révolutionnaire, mais l’affaire a bien failli déclencher un incident diplomatique entre la France et l’Allemagne. En effet, ce salon bi-annuel qui revendique le titre de première foire de l’alimentation mondiale avait envisagé dans un premier temps de boycotter le foie gras pour sa prochaine édition du 8 au 12 octobre. Pendant plusieurs semaines, les organisateurs allemands et les autorités françaises se sont envoyés des courriers plus ou moins aimables pour défendre leur position. Ils ont finalement, semble t-il, réussi à s’entendre. Mais les désaccords ont parfois été virulents.
lextimes.fr/5.aspx?sr=440
touche pas à mon … foie gras !
pour la sensiblerie animale, ne regardez aucune production industrielle, vous ne mangeriez plus rien du tout.
et pour ceux qui pensent que cela n’a aucun goût, les pauvres, soient ils n’ont eu qu’un infâme ersatz, soit ils n’ont aucune papille.
je pense que c´est qu´une affaire de goût personnel est rien d´autre.
oui… tout comme les escargots… Qui en dégoutent certains…
mais boycotter un produit sous prétexte que…
c’est interdire à certaines personnes de le découvrir, de le déguster et de l’apprécier…
le but principal d’une foire étant de faire découvrir aux personnes certains produits, les allemands auraient réagi comme les américains, en boycottant le foie gras…
Alors que les allemands se régalent de la gastronomie française quand ils passent les frontières…
S’ils sont revenus sur leur boycott tant mieux… y’a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis.
Ravis de voir que les allemands… ne sont pas des imbéciles bornés !
(nb jean-luc : un BON foie Gras sur un BON pain d’épices… je suis sûre que tu craques… )
J’adore manger des escargots et des cuisses de grenouilles. 
Par contre les sauterelles grillées ce n’est pas mon truc. 
Les allemands ont tenu compte de la terrible leçon de Fukushima et ce pays, pourtant très engagé dans le nucléaire a, du jour au lendemain, décidé d’abandonner ce programme pour se tourner vers des énergies tout aussi efficaces mais moins dangereuses. Au lieu de suivre le partenaire allemand dans cette voie de la sagesse, Sarko a fait sa cricrise et confirmé en trépignant que la « France », c’est à dire lui (sic!) continuait dans le tout-nucléaire … Affligeant !
Et voilà qu’encore une fois mais sur le registre de la protection des animaux, qui, nos politiques de tous bords l’oublient trop souvent, est indissociable de la protection de l’environnement, l’Allemagne vient de jeter un nouveau pavé dans la puante marre française !
Gérard Charollois, le président de la CVN, avec son talent et sa fougue d’homme passionnément épris de la nature et respectueux de la vie animale, nous donne son analyse de ce différent entre l’Allemagne et la France, qui a pour origine le foie gras.
margarida.over-blog.com.over-blo … 58077.html
Je partage le point de vue de Kissou comme d’habitude.
Je ne force pas ce Monsieur Charollois à manger du foie gras…
qu’il ne m’empêche pas d’en manger… ok ??
de plus, il vient quand il veut dans ma région, ce brave Monsieur, et on ira faire un tour dans le gers… Je suis sûre que pas mal de fermes lui ouvriront leurs portes pour que ce Monsieur voit enfin la réalité des choses.
De plus, … oooo… les pauvres canards… ils sont gavés… ça doit faire mal (c’est pas vrai !)… bla bla bla…
Les allemands se soucient-ils autant du poulet qu’ils ont bouffé ce midi et de savoir s’il a été tué dans les règles de l’art, ou bien si on lui a simplement planté un couteau dans le cou ? non ??
mais le foie gras… ça vient de France… alors… forcément… on retombe dans le clichés de la barbarie Française…
de la même façon que ce n’est pas parce que l’on choppe un transporteur de vaches, et que l’on constate 3 vaches mortes dans son camion, que TOUS les transporteurs transportent les vaches vers l’abattoir dans les mêmes conditions !
De la même façon, ce n’est pas parce qu’une ferme qui produit du foie gras, maltraite ses canards (ou ses oies !) que toutes les fermes font pareil…
et pour l’anecdote… Le poisson que l’on pêche en atlantique, que l’on sort du filet, qui est encore vivant, et qui agonise sur le pont du bateau, le temps que l’on mette ses congénères à fond de cale sur de la glace, il est autant à plaindre que le canard non ?? pourtant personne ne s’en soucie… (c’est pourtant bien un animal non ? )
(nb : domainedebarbe.com/visite.htm … si certains avaient quelque chose à cacher, je doute qu’ils fassent visiter leurs installations et leurs systèmes d’élevage… )
oui , je craque, je ne déteste pas le foie gras,mais chez moi ma famille ne veut pas de foie gras à la maison, alors comme c´est pas nécessaire , je m’en passe. Et puis pour moi c’est trop chère .
jean luc
Je te rassure tout de suite ce n´est pas le problème des allemands , a la foire ils goûtent ou pas le foie gras , ce seras une question personnel. Cet histoire a était monter en mayonnaise par certaines associations pour faire parler d´elle.
Par contre je suis pour un contrôle renforcé sur les conditions de gavages .
Personnellement j’essaye de maigrir donc j’évite de manger du foie gras sauf en période de fête.
Et puis qui se soucie vraiment de la façon dont nos animaux se retrouvent dans notre assiette sauf Brigitte Bardot, et encore elle préfère les bébés phoques.