Rencontré ce terme tout de suite identifié comme bavarois.
Goaß…bon dieu , mais c’est bien sûr ; la diphtongue oa qui correspond à la diphtongue ei du nhd.
Goaß = Geiß ; la chèvre…cf Geißblatt , en français chèvrefeuille.
Pour « gschau »…on reconnait le verbe schauen.
Après recherche , le regard de la chèvre n’étant pas réputé pour exprimer une intelligence particulière , a Goaßgschau , c’est un regard fixe , dénué de tout intelligence et de toute empathie.