On sort du vocabulaire allemand, c’est sûr, mais j’ai appris ce matin (merci France Musique) , l’origine de cette exclamation typiquement espagnole connue dans le monde entier.
Dans l’Espagne arabo-andalouse, les musiciens, les danseurs et les poëtes dont on appréciait particulièrement les performances se voyaient salués d’un vibrant :« Allah »…qui au cours des siècles, s’est transformé en « Olé »!
c’est pour cela qu’un café espagnol
c’est un café Olééééééé 
tiens…
