Oh super, toutes ces nouvelles recettes. Merci beaucoup !
Une question : le thé matcha, c’est pas vert ?
Si, mais ma photo ne lui rend pas bien hommage…
Le goût est assez particulier, faut aimer, mais ça a l’avantage d’apporter de la variété dans le look, ces petits spritz verts (par contre la poche à douille c’est dur…)
Chez moi, ils apparaissent rosés… 
Je reconnais que sur ma photo, ils ont l’air plus blancs que verts à cause de la lumière… Mais de là à les voir rosés… je crois qu’il est temps de régler ton contraste !
Un léger daltonisme sans doute. 
miam miam bavoir obligatoire avant de regarder cette rubrique 
Vivement janvier ! 
Déja je sens que « tenir » jusqu’a Noël sans prendre 10 kilos va représenter un authentique exploit.
Merci pour la recette, je m’y suis essayé et il faut avoir le coup de main, ma pâte était trop collante, rajout de farine, après à étaler super mais par contre il faut bien fariner le plan de travail, le moule et le dessus de la pâte pour ne pas que « rater » l’empreinte et on m’a offert des moules en bois de grande taille , plus pour les accrocher au sapin qu’à manger mais bon…avec les restes j’ai fait des « Chräblis » (suisse).
Sinon, c’est la même recette que pour faire des « Anis bredeles »(ronds à faire à la douille)?
À l’aide ! J’ai fait des étoiles à la cannelle hier soir, je m’attendais à un bazar pas possible avec un pâte super difficile à travailler. Franchement, j’ai connu largement pire, donc le problème n’est pas là. Ce qui cloche, c’est le glaçage qui ne veut pas prendre. J’avais déjà eu le problème l’année dernière avec le glaçage royal de mes Mannala. Qui connaît une solution ? 
pour une première fois il faut que tu huiles tes moules en bois (comme ça la pâte ne reste pas trop sur le moule et tu peux l’enlever facilement)
je mets de la farine complète donc ça colle moins 
ensuite tu appuies doucement avec ton moule en bois sur la pâte et tu passes une spatule en fer sous la pâte pour la décoller du plan de travail et tu poses la pâte sur le plat de cuisson
oui la recette du pain d’anis est la même que les Anis bredeles, ce qui change c’est la forme (le pain d’anis est plat alors que l’Anis bredele forme plutôt une petite boule, les pain d’anis doivent reposer 24h l’anis bredele doit reposer dans un endroit chaud et la température du four n’est pas la même)
je ne peux pas t’aider je ne mets pas de glaçage dessus
Oh la la, Schokolena. La seule fois où j’ai fait le glaçage des Zimsterne, je l’ai réussi, mais c’était en 2006 ! Autant te dire que je n’en ai aucun souvenir !
C’est la même recette que sur la première page de ce sujet ou une autre ? Et quel est le problème ?
La recette est ici.
Le glaçage est donc constitué de blanc d’oeuf, de sucre, de jus de citron et d’un peu d’eau. Le problème, c’est que près de 24 h après la cuisson, le glaçage n’est pas solidifié. Impossible de les empiler sans flinguer le glaçage, c’est pas très pratique, tu avoueras.
Je retiens le côté positif quand même, elles sont super bonnes. La prochaine fois, je fais comme veroa, pas de glaçage. 
Hm. Je ne suis pas spécialiste, mais je trouve ta recette de glaçage bizarrement proportionnée par rapport à la mienne qui avait marché : beaucoup beaucoup plus liquide ! Et surtout bizarre que ce soit du sucre et non pas du sucre glace, pour du glaçage ! Essaie l’autre recette une autre fois !
Au fait j’ai refait des Plätzchen, mais j’ai oublié de venir au rapport… Les Lebkuchen étaient ratés, mais ils ont déjà tous disparu (distribués aux personnes qui ne les trouvaient pas ratés…) J’essayerai de photographier les autres et de poster les recettes !
Ah, c’est donc ça le problème… Merci pour ta réponse en tout cas.
Ben, je ne dis pas que « c’est ça », mais ça me semble « possiblement ça ».
Le mystère s’épaissit. Dans l’une des assiettes, le glaçage a enfin séché, mais dans l’autre non.
Cookies aux flocons d’avoine
Une recette de Cléa
140 g de farine de riz complet
2 càc de levure chimique
80 g de sucre
80 g de flocons d’avoine
80 de chocolat noir concassé ou en pépites
1 bouchon d’extrait de café
4 càs d’huile de tournesol
100 ml de lait de riz (ou autre, j’ai mis du lait de vache)
Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la farine, la levure, le sucre, les flocons et 1 pincée de sel. Ajouter le chocolat, puis l’huile, l’extrait de café et le lait. Former les cookies sur une plaque et enfourner 20 mn environ.
Mon commentaire : pâte ultra collante et sans aucune tenue, impossible de lui donner une jolie forme et ça ne ressemble pas du tout à des cookies, je les appellerais plutôt « rochers ». Ils ne gonflent pas du tout à la cuisson (je doute de l’utilité de la levure). Ceci dit, ils sont très bons !
Croquants à la polenta et au miel
Une recette de Cléa
80 g de beurre mou
25 g de sucre
45 g de miel de lavande
1 œuf
100 g de polenta
150 g de farine
15 g de poudre d’amande
Mélanger le beurre, le sucre et le miel, ajouter l’œuf puis la polenta, la farine et les amandes. Former un boudin et le conserver une heure au congélateur. Découper le boudin en tranches et faire cuire environ 8 minutes à 200 °C (faire cuire rapidement après la sortie du réfrigérateur pour préserver l’aspect).
Mon commentaire : très facile, très simple mais bon, je les ai faits d’un diamètre assez petit mais en tranches épaisses, je trouve qu’ils sont très beaux dans leur simplicité. Comme je n’avais pas de miel de lavande, j’ai ajouté 2 gouttes d’huile essentielle de lavande dans le miel (attention, pas plus !), j’aime pas mal le résultat.